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Lau | 2nd Sep 2014 | 哮喘、鼻敏感, 濕疹/風疹, 內科 | (426 Reads)

       看中醫的時候,中醫很多時都會指導飲食,尤其提出戒口,其中過敏體質、濕疹或大病初愈的人士忌發物,那麼到底什麼是發物呢emotion?中醫認為食物之所以能防治疾病,它本身特有的性味的主要因素之一,這就是食物的“食性”。但如果不懂食性,對某些特殊體質的人或患者,食性就會誘發舊病,或加重已發疾病,或削弱藥力,這是食物的“發性”,也就是人們所說的“發物”。 

        發物導致舊病復發或加重病情emotion是因為其中的動物性食物含有某些激素,如糖皮質激素,若超過生理劑量,可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。另外某些食物所含的異性蛋白,易成為過敏源,如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。而刺激性較強的食物,如蔥、蒜極易引起炎症擴散,傷口難以癒合。      

按其來源可分為以下幾類:

 1. 食用菌類主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

 2. 海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、鰻魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多鹹寒而腥,對於體質過敏者,易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症,同時,也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 

3. 蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等、茄子、木耳、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹等疾病者不宜吃。這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。 

4. 果品類主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生熱,發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。 

5. 禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、鵝蛋、豬頭肉、雞蛋鴨蛋等,這類食物主動而性升浮,食之易動風升陽,觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白,但它們屬於異性蛋白,有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

        emotion公認的“發物” 還有羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝等。其中羊肉性大熱,感冒或素體多火,或熱病初複,均不宜吃,否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說:“鵝,氣味俱厚,動風,發瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、托瘡之效,但瘡瘍初起忌服。

        主食方面,過敏人士或陰道炎反復發作的女士最好少食或不食麵包,因為麵包經精制及焗煉,並含色素、人造香料、豬油及反式脂肪等,也屬於發物之一。

         此外,屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹、鹵製品、油炸物及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。 

        但有些發物在食療上亦有作用的,如麻疹初期,疹透不暢,使用蘑菇、竹筍等發物,可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等,都是利用了發物具有的透發作用,但利用發物作食療作用時應先諮詢中醫師emotion

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